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밴쿠버 | H-Mart, 참다랑어 즉석 해체 시연

표영태 기자 입력18-01-22 09:37 수정 18-01-23 08:55

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H-Mart는 동원산업과 함께 지난 주말 진행한 참다랑어 해체쇼의 하나로 지난 20일 오전 11시 코퀴틀람 H-Mart에서 박주난 셰프가 많은 쇼핑객들 앞에서 200lb, 4ft 짜리 참다랑어를 해체했다.

이번에 해체된 참다랑어는 포획한 이후에 얼리지 않은 상태로 산지에서 밴쿠버까지 항공으로 특별 냉장 운송된 것들이다. 

박 셰프는 한국에서 17년간 참치 3,500마리 해체로 최다 기록을 보유하고 있으며 한국내 최고 기술 보유자이다.

표영태 기자

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