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맛집 | [맛있는 수요일]바삭한 겉 껍질과 폭신한 속살···베트남 반미

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작성자 온라인중앙일보 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일16-05-12 20:55 조회2,292회 댓글0건

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by 정서영·이수형·오지민
 

호치민시의 번화가는 호치민에서 할 수 있는 모든 활동의 중심지라 할 수 있다. 베트남 음식점은 물론 외국 음식점도 많아 취향에 맞게 고를 수 있다. 우리는 호치민에서 찾아 볼 수 있는 다양한 음식과 간식거리를 찾아 나섰다. 인기있는 신기한 음식을 직접 먹어보고 일일 음식 평론가가 되어 평가해봤다.
 

1. Nhu Lan Bakery

주소 50 Ham Nghi, District 1 (비텍스코 맞은편)
영업시간 매일(오전 4시~오후 0시)
전화 (08) 3829 2970

베트남식 샌드위치 반미(Banh mi). 과거 프랑스령이었던 베트남은 프랑스의 영향을 받은 요리가 많다. 베트남식 바게트에 각종 야채와 고기를 넣어 먹는 샌드위치.

프랑스의 바게트와 흡사한 반미(Banh Mi)는 19세기 프랑스 식민지 시절을 거쳐서 탄생한 음식이다. 겉과 속이 모두 딱딱한 프랑스 바게트와는 다르게, 밀가루 대신 동남아시아에 흔한 쌀가루를 사용해 만든 반미는 바삭한 겉 껍질과 폭신한 속살을 갖고 있다. 반미의 주요 속재료는 고기와 야채이며 마법의 소스인 마요네즈도 항상 빠지지 않는다. 절인 당근과 무는 베트남 마요네즈의 느끼한 맛을 잡아준다.

한국의 찐빵과 비슷한 반여(Banh Gio). 두툼한 밀가루피 안에 고기와 계란 등을 넣어 쪄낸 만두의 일종이다.

반바오(Banh Bao)와 반여(Banh Gio)는 반미와 함께 베트남 사람들에게 사랑받는 아침식사다. 반여는 부드러운 식감 때문에 아이들이 간식으로 먹기도 한다. 바나나잎에 쌀국물로 만든 말캉한 반죽, 고기를 싸 함께 쪄서 만드는 반여는 야채와 고기의 조화로운 맛이 매력적일 뿐만 아니라, 영양도 고루 갖춘 건강한 음식으로 많은이에게 사랑받는다. 속재료에 따라 호불호가 갈리는 경우도 있지만, 다른 베트남 음식에 비해 향이 강하지 않은 편이다. 'Nhu Lan Bakery'의 반여는 오랜 역사를 자랑하며 푸짐한 크기에 깔끔한 쌀국물을 사용하는 것으로 유명하다.
 

반바오는 한국의 찐빵과 비슷한 음식으로, 밀가루 빵 속에 고기와 야채가 들어있다. 요즘은 편의점이나 길거리 포장마차에서도 즉석으로 파는 음식이 되었지만, 'Nhu Lan Bakery'의 반바오는 여전히 그만의 특별한 고기양념의 맛과 높은 질을 자랑하며 현지 사람들의 아침식사를 책임지고 있다.
 

2. Churros box

주소 122 Ho Tung Mau, P. Ben Nghe, Quan 1, TP. HCM
영업시간 매일(오전 9시~오후 10시)
전화 093 316 40 83

한국에서도 인기리에 판매되는 길거리음식 츄러스를 베트남에서도 맛볼 수 있다.

츄러스 박스에서는 츄러스, 아이스크림 그리고 음료를 판매한다. 메뉴가 다양하지는 않지만 츄러스의 매력을 즐기기에는 충분하다. 게다가 가격대가 2-5만동(약 1000원~2600원) 사이로 아주 저렴해 여러 종류를 맛 볼 수 있고 주머니가 가벼운 학생이 즐기기에도 부담스럽지 않다.
 

또, 츄러스 박스에서는 이벤트를 자주 연다. 츄러스박스 페이스북 페이지에 좋아요를 누르고 츄러스를 구입면 커피를 무료로 제공하는 등의 이벤트가 있다. 츄러스를 미리 만들어 놓지 않고 주문한 후 바로 만들기 때문에 따뜻하게 먹을 수 있어서 좋다. 하나 흠이 있다면 좌석이 마련되어 있지 않아 기다릴 때 덥고, 걸어다니면서 먹기에 다소 불편할 수 있다.
 

3.Tam Hao Handpull Noodles Restaurant

주소 66 Ngo Duc Ke District 1, Ho Chi Minh City
영업시간 매일(오전 8시~오후 11시)
전화 (08) 3915 1595

탐하오 국수집은 여행정보 사이트 트립 어드바이저(Trip advisor)에서 선정한 베트남의 맛집이다. 이러한 타이틀 덕분에 이 식당에 대한 기대치가 올라갔다. 이 식당의 특징은 수타면이다. 오픈 키친 구조로 요리사가 면을 뽑는 걸 직접 볼 수 있다. 그러나 수타면이라는 점이 신기할 뿐이지 면이 특별히 쫄깃하거나 맛이 있진 않았다.
 

우리는 이 식당의 베스트 메뉴인 소고기 국수와 돼지고지 볶음 국수를 먹었다. 일단 국물을 한 숟갈 떠보니 향이 강해 한국인 입맛엔 맞지 않았다. 그리고 높은 가격대에 비해 양이 너무 적다는 점이 흠이었다. 베트남에서 국수 한 그릇은 보통 5만동(약 2600원)이다. 그러나 이 식당은 국수 한그릇에 무려 8만동(4200원)이나 한다. 높은 가격대에도 불구, 양은 턱없이 적었다.
 

인테리어는 깔끔하고 심플해서 좋았다. 그러나 사람이 너무 많아 한 테이블에 같이 앉은 일행이 하는 말이 잘 안들릴 정도로 시끄러웠다. 기대치가 높아서였을까, 기대보다 훨씬 별로였다. 솔직히 이 식당의 '여행자 선정 맛집' 타이틀이 의심스러웠다.
 

4. Hurom Juice

주소 Ben Nghe Quan 1, 50 Ho Tung Mau, Ben Nghe, Ho Chi Minh, Vietnam
영업시간 매일(오전 7시~오후 11시)
전화 (08) 1900-2042

 

4번째 맛집은 휴롬쥬스 까페다. 이 카페는 한국의 유명 착즙기로 주스를 만들어 팔고 과일 빙수도 함께 판다. 베트남의 후덥지근한 날씨를 이기기에는 빙수가 딱이다. 더운 날씨를 피하고자 시그니쳐 메뉴인 멜론빙수를 먹어 보았다. 일반적인 빙수와 달리 우유로만 만들어진 얼음이 맛있었다. 물론 달콤한 멜론과 같이 먹으면 금상첨화다. 가격대가 5~20만동(2600원~1만500원) 사이로 저렴하고 가게에 달콤한 빙수 외에도 건강한 주스도 판매해 가족끼리 방문해도 괜찮은 카페다.

 

5. Pizza 4P’s

주소 8/15, Le Thanh Ton, Ho Chi Minh, Vietnam
영업시간 매일(오전 10시~오후 11시)
전화 120 789 4444

 

비스듬한 언덕을 올라가면 나오는 좁은 골목길에 자리한 'Pizza 4P's'는 이탈리아에서 비법을 전수받은 일본인이 운영하는 가게로, 오랜 기간 트립 어드바이저 음식점 순위 1위에서 내려오지 않는 인기 식당이다.

 

직접 제조한 치즈와 요구르트 등의 유제품은 이 곳의 간판 상품으로 요리에도 사용된다. 세심하게 플레이팅된 에피타이저부터 디저트와 피자까지 풀코스 피자요리를 내놓는다. 두가지 맛을 한꺼번에 맛 볼 수 있는 ‘반반 피자’ 옵션도 있다.
 

유명한 메뉴로 꿀을 뿌려 먹는 수제치즈피자, 그리고 수제 모짜렐라치즈를 올린 이태리식 연어피자가 있다. 현지 물가에 비하면 다소 높은 가격이지만 호치민 최상의 맛을 보장하는 음식점이기에 평일에도 예약이 끊이지 않는다. 가게 입구에 놓인 화덕이 보이는 자리에 앉으려면 사전예약은 필수다.
 

6. Tuk Tuk

주소 17/11, Le Thanh Ton, Phuong B?n Nghe, Quan 1, Ho Chi Minh, Vietnam
영업시간 매일(오전 10시~오후 11시)
전화 (08) 3521 8513

태국음식은 전세계에서 많은 사람에게 사랑 받는다. 특히 팟타이 국수는 쉽게 만들 수 있고 맛도 있어 많은이가 즐겨 먹는다. 'TUK TUK'은 태국 음식점으로 다양한 태국 음식이 준비되어 있다. 처음 태국 음식을 접하는 사람들은 향신료의 강한 향 때문에 거부감을 느낄 수 있지만, 이 향신료야 말로 태국 음식의 진정한 매력이다. 가게가 넓지는 않지만 깔끔하고 인테리어가 예쁘게 꾸며져 있어 사진 찍기에도 좋다.

 

글·사진=정서영·이수형·오지민(British International School 10) TONG청소년기자, 청소년사회문제연구소 호치민베트남 지부
 

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