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맛집 | [서한정이 추천하는 이주의 와인] 팔리니 리몬첼로

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작성자 온라인중앙일보 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일15-12-20 14:10 조회1,648회 댓글0건

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서한정 ‘이주의 와인’  팔리니 리몬첼로(Pallini Limoncello)
 

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江南通新이 매주 국내 1호 소믈리에의 추천 와인을 드립니다.

벌써 크리스마스가 한 주 앞으로 다가왔습니다. 오늘은 와인이 아닌 레몬주를 소개합니다. 140년 전통의 이탈리아 와인 명가인 팔리니에서 만드는 리큐르(레몬주) 리몬첼로입니다.


팔리니 리몬첼로는 올해 상당한 인기를 끌었습니다. 1999년 출시된 팔리니 리몬첼로는 남부 지중해 해안가에 있는 아말피 레몬을 사용해서 만듭니다. 뜨거운 햇빛과 지중해 바다의 빛을 받아 향이 진하고 당도가 높습니다. 다른 지역의 레몬보다 2배 이상 크고, 유기농으로 재배되고 있습니다.

 

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이탈리아에서는 식후주로 차가운 리몬첼로를 스트레이트 샷으로 마시거나 파티 칵테일로 즐겨 마십니다. 첫 모금에 레몬의 향긋함과 달콤함이 입안 가득 퍼지고 마무리감은 부드럽고 진해서 상쾌한 기분을 만들어 줍니다. 2013년 세계주류품평회(IWS) 금메달, 2012 베버리지 테이스팅 인스티튜트(BTI) 금메달, 2012 최고의 증류주 선발대회(USC) 우수제품 선정 등 세계적으로 인정받은 리큐르입니다.

 

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샐러드, 피자, 리조또 같은 기름진 음식이나 새우, 연어 같은 해산물까지 폭넓게 어울립니다. 디저트나 파티용 핑거푸드, 혹은 스트레이트 샷으로 드셔도 좋을 것 같습니다.

 

다음 주는 크리스마스 당일인 만큼 크리스마스와 어울리는 와인을 소개하겠습니다.

 

서한정 [와인전문가]

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