맛 | 맛도 멋도 다 잡는 주말 브런치 메뉴
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작성자 중앙 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일21-06-25 03:00 조회1,001회 댓글0건관련링크
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![](https://pds.joins.com/news/component/htmlphoto_mmdata/202106/25/f74b77e8-6e3a-4ebe-92e3-66a054fe46d5.jpg)
아스파라거스를 샐러드나 무침 등 생으로 먹을 땐, 길게 썰어야 질기지 않아서 먹기 편해요. 여기에 뉴욕의 베이글 전문점 인기 메뉴인 차이브 혹은 스프링 어니언을 넣은 크림치즈와 훈제연어를 더하면 훌륭한 브런치 메뉴가 되죠.
아스파라거스베이글 조리 과정. 촬영·제작 : 공성룡·남채린PD
재료 준비
드레싱 재료 : 레몬주스 22g, 화이트와인비네거(또는 쌀 식초) 5g, 꿀 7g, 올리브오일 30g, 소금 약간
만드는 법
2. 아스파라거스는 슬라이스해서 찬물에 담가 둔다.
3. 차이브는 송송 썬다.
4. 크림치즈와 생크림을 섞는다.
5. 믹싱 볼에 드레싱 재료를 모두 넣어 섞는다.
6. 물기를 제거한 아스파라거스에 드레싱 재료를 넣어 버무린다.
7. 버터를 두른 팬에 베이글을 넣어 연한 갈색이 나게 굽는다.
8. 베이글 아랫면에 크림치즈를 바른다.
9. 차이브를 송송 뿌린다.
10. 훈제연어를 골고루 얹는다.
11. 아스파라거스를 소복하게 연어 위에 얹는다.
12. 레몬제스트를 뿌리고 베이글 윗면을 덮는다.
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