맛 | 고소하고 짭쪼름한 맛에 계속 손이 가요
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작성자 중앙 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일21-06-25 03:00 조회1,094회 댓글0건관련링크
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멸치의 짭조름한 맛과 견과류의 고소함, 누룽지 특유의 바삭한 식감이 어우러져 누구나 좋아하는 메뉴예요. 요리 초보도 쉽게 따라할 수 있어 더 매력적이고요. 더위에 입맛 잃기 쉬운 요즘, 든든한 한끼로 추천합니다.”
요리 콘텐츠 전문회사 네츄르먼트를 운영하는 요리연구가 이미경 소장은 어렵고 복잡한 조리법 대신, 익숙한 식재료로 간편하게 조리하는 것을 선호하는데요. 멸치누룽지는 이러한 이 소장의 스타일이 느껴지는 메뉴 중 하나입니다. 바삭한 누룽지를 좋아해, 다양한 재료를 넣어보다가 멸치와 견과류를 넣었는데 간식으로도, 한끼 식사로도, 술안주로도 잘 어울리는 메뉴가 탄생했죠. 불 앞에 서는 게 싫다면, 요즘 주방의 필수품으로 자리한 에어프라이어나 오븐에 구워도 되는데요. 180℃로 예열한 오븐에서 20분간 구우면 노릇한 누룽지가 완성됩니다.
재료 준비
만드는 법
2. 견과류를 굵게 다진다
3. 밥에 견과류와 잔멸치를 넣어 골고루 섞는다.
4. 밥을 손으로 둥글납작하게 빚는다.
5. 달군 팬에 올린 후 은근한 불에서 굽는다.
6. 뒤집어가며 노릇노릇하게 굽는다.
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