요리 | 재래식 된장도 믿을 수 없나?
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작성자 전재민 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일20-10-23 22:29 조회1,557회 댓글0건관련링크
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한국의 재래식 된장에서 암유발물질인 아플라톡신이 기준치이상 검출되어 회수 폐기하였다. 한국 식품의약품안전처(처장 이의경)는 한식된장과 메주를 수거 검사한 결과, 총 517개 제품 가운데 한식된장 33개 제품에서 아플라톡신이 기준을 초과하여 검출됐다고 밣혔다.이번 수거 검사는 한식 된장과 메주의 아플라톡신 오염여부를 조사하던 가운데 기준 초과 사례가 발생하여 해당 업체에서 생산된 기타제품의 안전성을 확인하는 차원에서 실시됐다.
검사결과, 한식된장 33개제품이 총 아품톡신 기준(B1,B2, G1.G2의 총합이 15.0μg/kg 이하를 초과한 것으로 확인되었으며, 한식 메주제품은 모두 적합하였다.33개 부적합제품중 유통, 판매량이 없는 32개 제품은 식약처누리집에 공개하고, 보관중인 제품은 모두 폐기하였으며, 유통, 판매중인 1개제품인 제봉골 메주된장은 즉시 회수,폐기조치했다고 밝혔다.
식약처는 부적합제품을 제조한 업체에 대해서 행정처분과 지속적인 수거, 검사등을 통해 안전관리를 강화할 예정이며, 식약처와 전문가가 합동현장조사를 실시하여 한식된장의 곰팡이가 만드는 독소로 암을 유발할 수 있는 아플라톡신 생성원인을 분석하고 저감화 방안을 마련하는 등 안전한 한식된장제조환경 조성을 위해 최선을 다 할 것이다. 아울러, 식품안전관련 위법행위를 목격하거나 불량식품 신고를 해 줄 것을 당부했다.
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