몬트리올 식당, 2년 연속 캐나다 최고로 선정

몬트리올의 'Mon Lapin'이 캐나다 100대 레스토랑 목록에서 2년 연속 최고의 식당으로 선정되었다.

캐나다 100대 레스토랑 목록의 편집장인 제이콥 리클러는 "이곳은 정말 마법 같은 장소지만, 전혀 거만하지 않다. 음식은 완전히 맛있고 상상력이 풍부하며 신선하고 밝고 자연스럽다. 전체 경험이 정말 즐겁다"고 말했다.

올해로 10주년을 맞는 이 목록은 150명의 심사위원이 선정한 것이다. 심사위원으로는 작가 보니 스턴과 TV 진행자 페이 첸 등이 포함되어 있다. 심사위원은 각자 최소 세 개의 다른 주 레스토랑에 투표해야 한다.

올해 목록에서 토론토의 'Edulis'와 'Alo', '20 Victoria', 케임브리지의 'Langdon Hall'이 상위 5위에 올랐다. 빅토리아의 'Marilena'는 베스트 뉴 레스토랑 목록에서 1위를 차지했고, 토론토의 'Casa Paco'와 'Sushi Yugen'이 그 뒤를 이었다. 캐나다 50대 바 순위에서는 토론토의 'Bar Pompette', 'Civil Liberties', 몬트리올의 'Cloakroom Bar'가 상위 3위에 올랐다.

몬트리올과 토론토는 올해 목록에서 각각 28개와 24개의 레스토랑을 포함하여 전체 목록의 절반 이상을 차지했다. 리클러는 몬트리올의 강세가 인기 있는 여행지로서의 매력과 깊이 뿌리내린 전통 덕분이라고 말했다. 

퀘벡 시골의 'La Cabane d’à Côté'가 상위 50위 안에 든 것을 기쁘게 생각한다고 밝혔다. 이곳은 나무 불에 모든 음식을 요리하며, 이는 완전한 퀘벡 경험을 제공한다고 설명했다.

리클러는 패널에게 음식, 와인 리스트, 인테리어 등 전체 경험을 기준으로 평가하도록 조언하며, 궁극적으로 음식이 가장 중요하다고 강조했다. 그는 "토론토의 유명한 신선한 파스타 가게인 'Famiglia Baldassarre'가 목록에 오른 것은 이들이 음식의 본질을 이해하고 있다는 것을 보여준다"고 말했다.

캐나다의 레스토랑 씬은 지난 10년 동안 대유행의 영향으로 큰 변화를 겪었으며, 많은 레스토랑이 사라지고 새롭게 등장했다. 리클러는 "목록에 오른 레스토랑의 품질을 보면, 이들이 겪어온 과정을 생각할 때 매우 인상적"이라고 덧붙였다.

▶캐나다 100대 레스토랑 2024 - 상위 10

1. Mon Lapin (몬트리올)

2. Edulis (토론토)

3. Alo (토론토)

4. 20 Victoria (토론토)

5. Langdon Hall (케임브리지, 온타리오)

6. Restaurant Pearl Morissette (조던 스테이션, 온타리오)

7. Published on Main (밴쿠버, 3593 Main St.)

8. Beba (몬트리올)

9. Bar Kismet (할리팩스)

10. Kissa Tanto (밴쿠버, 263 E Pender St.)

▶캐나다 50대 주점 2024 - 상위 10

1. Bar Pompette (토론토)

2. Civil Liberties (토론토)

3. Cloakroom Bar (몬트리올)

4. Atwater Cocktail Club (몬트리올)

5. Bar Mordecai (토론토)

6. Library Bar at the Fairmont Royal York (토론토)

7. Dear Friend Bar (다트머스, 노바스코샤)

8. The Keefer Bar (밴쿠버, 135 Keefer St.)

9. Cocktail Bar (토론토)

10. Proof (캘거리)

캐나다의 레스토랑과 바 순위는 올해도 많은 변화를 보여주며 다양한 지역의 요리와 문화를 반영하고 있다.